Harga sayur organik yang lebih mahal membuat masyarakat sering menganggapnya lebih sehat. Namun, benarkah demikian?
Bagi 'penggila' kesehatan, sayur organik pasti merupakan salah satu sumber pangan berharga yang wajib dibeli. Namun, sebuah studi yang diadakan Universitas Copenhagen mengemukakan bahwa sayuran organik ternyata tak lebih sehat daripada sayuran konvensional.
Dalam penelitian yang memakan waktu 2 tahun ini, para ilmuwan pertanian menanam kentang, wortel, dan bawang dalam 2 teknik penanaman berbeda, secara organik dan tradisional (termasuk menggunakan pestisida dan pupuk non-organik).
Hasil panen yang ada kemudian dites untuk diketahui kandungan sehatnya. Hasilnya? Mereka menemukan perbedaan jumlah polifenol (sejenis komponen kimia dalam sayur yang mampu mencegah kanker, jantung, dan demensia/ pikun) yang sangat kecil di antara keduanya.
"Jadi bukan organiknya yang menentukan, melainkan jenis tanah, perbedaan cuaca, dan serangan hama yang menjadi faktor penentu utama jumlah polifenol dalam sayuran," demikian kesimpulan penelitian yang diluncurkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry
Dalam penelitian yang memakan waktu 2 tahun ini, para ilmuwan pertanian menanam kentang, wortel, dan bawang dalam 2 teknik penanaman berbeda, secara organik dan tradisional (termasuk menggunakan pestisida dan pupuk non-organik).
Hasil panen yang ada kemudian dites untuk diketahui kandungan sehatnya. Hasilnya? Mereka menemukan perbedaan jumlah polifenol (sejenis komponen kimia dalam sayur yang mampu mencegah kanker, jantung, dan demensia/ pikun) yang sangat kecil di antara keduanya.
"Jadi bukan organiknya yang menentukan, melainkan jenis tanah, perbedaan cuaca, dan serangan hama yang menjadi faktor penentu utama jumlah polifenol dalam sayuran," demikian kesimpulan penelitian yang diluncurkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry
0 komentar:
Posting Komentar